瓜地馬拉薇薇南果Guatemala Huehuetenango

品種：波旁、卡杜拉、卡杜艾
等級：歐規水洗極硬豆 S.H.B
產區：薇薇特南果
海拔：1400-1800m
精製方式 ：水洗

參考風味：焦糖、堅果、柑橘、巧克力

位於中美洲北部的瓜地馬拉，境內多是高度3000m的山岳地形，栽種在山坡面的咖啡，因火山灰土壤和豐沛雨量，及高地寒冷氣溫等，讓瓜地馬拉擁有栽種咖啡的優質條件。

瓜地馬拉國內共有八個咖啡產區，其中以安堤瓜（Antigua）及薇薇特南果（Huehuetenango）的咖啡豆最為著名。薇薇特南果來自北邊高地，此地區的咖啡豆多生長於海拔1500m以上，採水洗方式處理生豆，獨特的水果味道讓人絕對不會與其它咖啡混淆。此區咖啡豆普遍具有高厚醇度及豐盈酸味，中度烘焙的薇薇特南果帶有堅果般的香氣、柑橘類的酸味、焦糖般的甘甜，及巧克力的餘韻，均衡融合，讓口感及喉韻都芳香滑順。

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精選過程
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薇薇特南果位於瓜地馬拉與墨西哥的邊界，高聳的山脈與原始的雨林環境是非常適合種植咖啡的區域，歷年卓越杯(COE)名列前茅的莊園多來自於此，最著名當屬瓜國COE常勝軍茵傑特(Injerto)莊園。

瓜地馬拉八個主要咖啡產區當中，但最特殊的莫過於薇薇特南果，有別於安提瓜、阿提蘭、聖馬可仕等產區都是由火山灰或融岩風化而成的火山土壤，薇薇特南果則是以石灰質土壤為主，特別值得一提的是該地區種植咖啡最高海拔可達2100M，這在中美洲咖啡產區中算是相當少見的。薇薇特南果咖啡普遍具有較明顯的醇厚度和豐富的果酸表現，除了茵傑特( El Injerto )，波爾莎(Finca La Bolsa) ，天意(Finca La Providencia)等等知名的獨立莊園之外，更高海拔的偏遠山區多數是由小農型態種植採收後，交由區域型的處理廠集中處理。